Qu’est-ce que le mot « Paris » évoque pour vous ?

La désinvolture.

Votre premier souvenir à Paris ?

Un vernissage de Rirkrit Tiravanija dans l’ancienne galerie de Chantal Crousel – je crois que c’était sa première exposition –, puis nous sommes tou∙te∙s allé∙e∙s dîner Chez Omar, rue de Bretagne, avec Pierre Huyghe, Philippe Parreno et bien d’autres. À l’époque, la monnaie était encore le franc !

Où vous sentez-vous le plus chez vous ?

Dans mon lit et dans ma buanderie.

Quelle personnalité incarne le mieux Paris, à vos yeux ?

Pour moi, Nadège [Vanhee-Cybulski, directrice artistique de Hermès, ndlr] et Michèle Lamy incarnent la vraie Parisienne. Toutes deux ne sont d’ailleurs pas nées à Paris ! L’une prend le métro tout le temps, l’autre jamais.

Votre endroit préféré pour le petit déjeuner ?

Cafés San José, rue de Paradis.

Où trouver les meilleures boutiques ?

J’adore le marché d’Aligre, dans le 12^e arrondissement, et Opéra Market, une épicerie fine près du Palais-Royal. Hermès, rue du Faubourg-Saint-Honoré, et Sisley, rue du Bac, sont mes endroits préférés pour la mode et la beauté. Pour dénicher des trésors vintage, je vais à Plaisir Palace. Ma boulangerie préférée est la Pâtisserie - Salon de thé des Tuileries de Sébastien Gaudard : leur Saint-Honoré est à tomber.

Quel∙le∙s seraient les invité∙e∙s de votre dîner idéal ?

Michèle Lamy dans la maison de Victor Hugo, place des Vosges.

Où sortez-vous à Paris ?

Pour les highballs [cocktails], Stand Tora, rue de la Sourdière. Pour le thé de l’après-midi, ma cuisine, Rose Kitchen, rue Saint-Sabin.

Quelle est l’œuvre d’art qui représente le mieux Paris ?

Les peintures des Dîners de Gala (1972), le livre de cuisine surréaliste de Salvador Dalí.

Quelle est la chose la plus folle que vous ayez entendue ou vue dans les rues de Paris ?

Un jour, je marchais dans la rue et j’ai vu mon fils avec une fille. J’ai vu ses yeux pétiller tandis qu’il la regardait tout en parlant et en marchant. C’était fou à voir, mais aussi beau, car lui ne m’a pas vue !

Qu’est-ce que vous ne pouvez faire qu’à Paris ?

Discuter de vin.

Qu’est-ce qui vous manque le plus lorsque vous êtes loin de Paris ?

La lumière et mon lit.

Votre meilleur conseil pour les visiteur∙euse∙s ?

La ville éclot au crépuscule : écoutez les sons qui traversent la Seine.